Laboratorio de Propiedades Reológicas y Funcionales en Alimentos (LAPRYFAL)
- Viscosidad en fluidos *
- Densidad en fluidos
- Viscosidad compleja, Módulo elástico y viscoso
- Distribución de tamaño de partícula
- Tensión superficial
- Estabilidad de sistemas dispersos
- Pruebas de textura en semisólidos y sólidos
*Laboratorio de Investigación acreditado por ema, a. c. acreditación No. INV-0008-014/19